Bakwan Udang Spesial

  • Jumat, 21 April 2017 17:15 WIB

Bahan:
2 sdm mentega
5 siung bawang putih iris tipis
8 bh bawang merah, iris tipis
1 bh bawang bombai, iris tipis
1 ½ sdm ebi, rendam, haluskan
150 g kubis putih, iris tipis
150 g wortel, potong bentuk korek api
2 btg daun bawang, iris tipis
250 g udang, kupas
175 ml santan kental, dari
1 btr kelapa parut
250 ml kaldu ayam
2 btr telur, kocok lepas

Bahan Tepung: (aduk rata)
250 g tepung terigu
75 g tepung beras
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Pelengkap:
cabai rawit hijau

Cara Membuat:
1. Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bawang bombai dan ebi, aduk rata.
2. Masukkan kubis, wortel, dan daun bawang, aduk rata hingga setengah matang. Angkat.
3. Campur bahan tumisan dengan udang, santan kental, kaldu ayam, dan telur, aduk rata. Tambahkan campuran bahan tepung, aduk perlahan hingga kental.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak. Ambil 50 ml adonan. Goreng adonan hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan segera selagi hangat bersama pelengkap.

35 menit 18 buah

Uji Dapur: nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari Foto: Agus Dwianto/NOVA

Reporter : nova.id
Editor : nova.id

KOMENTAR

EMBED THIS ARTICLE

Copy and paste this code into your website.

×