Semangkuk Lodeh Kuah Pedas untuk Makan Siang

  • Senin, 19 Juni 2017 11:15 WIB

Hangat dan lezat, Lodeh Kuah Pedas selalu menjadi pilihan tepat untuk disajikan sebagai menu makan siang di meja makan.

Bahan:
2 sdm minyak goreng
200 g tetelan, rebus sampai empuk
1 L santan cair
50 g daun melinjo
50 g buah melinjo
100 g nangka muda, potong-potong
50 g kacang panjang, potong 4 cm
50 g jipang, potong-potong
200 ml santan kental

Bumbu Halus:
3 bh cabai merah besar
3 bh bawang merah
2 bh bawang putih

Bumbu Iris:
2 bh cabai hijau, potong 1 cm
2 bh bawang merah, iris tipis
2 bh bawang putih, iris tipis
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan bumbu iris, aduk rata, tumis sebentar.
2. Masukkan tetelan. Tuang santan cair, aduk rata. Biarkan sampai santan mendidih.
3. Masukkan sisa bahan, aduk rata, amsak sampai mendidih dan sayur terlihat matang. Tuang santan kental, aduk rata. Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan hangat.

4 Porsi 30 Menit

Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA 

Reporter : Dahrani Putri
Editor : nova.id

KOMENTAR

EMBED THIS ARTICLE

Copy and paste this code into your website.

×