Namun pertama-tama kita harus menyiapkan bahannya terlebih dahulu, yaitu:
1 ekor ayam , potong 8 bagian1/2 sendok makan air asam jawa dari 1/4 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan2 sendok teh garam1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal:5 lembar daun jeruk, buang tulangnya5 batang serai, ambil putihnya, iris miring3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
Baca Juga: Tak Kalah Enak dari Abon Daging, Begini Resep Abon Vegetarian dari Buah Kluwih yang Bisa Dicoba
Bumbu Tumbuk Kasar:6 butir bawang merah13 buah cabai merah besar13 buah cabai merah keritiing5 buah cabai rawit hijau1 sendok teh terasi goreng
Baca Juga: Oncom Masak Petai Jadi Menu Makan Siang, Ini Resep yang Bisa Langsung Dicoba