1. Jenis beras untuk membuat ketupat
Tips masak cepat untuk pemula dalam membuat ketupat adalah memilih jenis beras.
Suwanta menyarankan untuk memasak ketupat menggunakan beras putih varian IR 64. Beras ini cukup mudah ditemukan di Pulau Jawa.
Mengutip buku "Jodohnya Lontong & Ketupat" karya Purita Purnama penerbit Dian Rakyat, untuk membuat ketupat sebaiknya gunakan beras pulen.
Beras putih pulen dicuci terlebih dahulu dan diriskan hingga air benar-benar tiris. Ketika ingin memasukkan beras ke dalam selonsong ketupat, usahakan tidak terkena tangan.
Baca Juga: Anti Keras, Ini Tips Membuat Ketupat Lebaran Legit Saat Digigit
2. Durasi memasak ketupat
Kemudian, tips masak cepat untuk pemula dalam membuat ketupat yang kedua adalah durasinya.
"Kalau kita bicara tentang ketupat harus dimasak selama 3-4 jam," ujar Suwanta. Durasi perebusan ketupat terbilang cukup lama.
Pasalnya, ketupat dimasak saat beras masih dalam keadaan mentah. Hal tersebut berbeda dengan buras yang proses masaknya menggunakan beras setengah matang sehingga hanya butuh waktu 1-2 jam.
Buras adalah makanan khas Makassar yang juga terbuat dari beras, bedanya dibungkus daun pisang.
Baca Juga: 5 Zodiak Ini Paling Doyan Makan dan Cepat Gemuk Saat Lebaran, Salah Satunya Pisces