NOVA.id - Donat, salah satu camilan sore yang membuatnya mudah. Namun, Sahabat NOVA harus perhatikan cara membuat donat agar hasil adonan lembut dan mengembang sempurna.
Baik donat panggang maupun donat goreng, proses mengaduk dan proofing adonan adalah faktor penentu hasil akhir yang enak.
Simak cara membuat adonan donat mengembang sempurna dan lembut dari buku Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit Membuat Tempe Penyet Sambal Petis yang Gurih
1. Aduk adonan donat sampai kalis
Mengaduk adonan menjadi langkah awal membuat donat. Usahakan mengaduk adonan doat sampai kalis. Tujuannya agar tekstur donat baik dan lembut.
2. Istirahatkan adonan donat
Setelah mengaduk adonan donat sampai kalis, istirahatkan selama lebih kurang 20-45 menit. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat dari ukuran semula.
Pastikan untuk menyimpan adonan dalam wadah bertutup lap basah pada proses proofing tersebut. Lap basah bertujuan untuk menghindari adonan donat mengering.
Baca Juga: Tips Masak untuk Pemula: Cara Menggunakan Mixer yang Efektif