Atau, Sahabat NOVA juga bisa memakai wadah yang ditutup kain basah bersih agar ikan bisa tetap segar.
3. Atur suhu kulkas
Pastikan suhu di tempat penyimpanan ikan berada di sekitar 1-3 derajat Celcius.
4. Cairkan ikan beku di suhu ruangan
Apabila ikan disimpan di freezer sampai menjadi beku, sebaiknya kita mencairkannya di suhu ruang.
Ini perlu dilakukan agar bumbu bisa meresap ke dalam ikan saat kita mulai memasak.
5. Buang isi perut ikan segar
Baca Juga: 6 Cara Membakar Ikan dengan Benar, Dijamin Dagingnya Nggak akan Hancur
Executive Chef Four Points by Sheraton Makassar, chef Suwanta menyarankan agar kita membersihkan ikan terlebih dahulu sebelum disimpan.
Pastikan Sahabat NOVA memberishkan insang, isi perut, dan sisik ikan.
"Cuci ikan yang telah bersih dan tiriskan,” lanjut Suwanta.