NOVA.id - Bukan hanya untuk camilan, namun kering kentang balado juga bisa dijadikan sebagai pelengkap menu makanan kita.
Hal ini mengapa banyak orang sering menyajikan kering kentang balado ini di meja makan mereka.
Kering kentang balado ini juga kerap kali dianggap sebagai pengganti kerupuk karena rasanya yang renyah dan juga pedas.
Bagaimana cara membuatnya?
Bahan
500 g kentang kupas, iris tipis1 sdt air kapur sirih1 sdt garam2 sdm ebi, seduh, sangrai, haluskan3 lbr daun jeruk, buang tulangnya2 lbr daun salam2 cm lengkuas, memarkan¾ sdt gula pasir¾ sdt garam1 sdm air asam jawa1 sdm minyak gorengminyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu Halus
2 bh cabai merah besar5 bh cabai merah keriting6 bh bawang merah2 siung bawang putih
Baca Juga: Cocok Dimakan Pakai Telur Ceplok, Catat Resep Tumis Kembang Kol Sat Set untuk Menu Bekal
Cara Membuat1. Rendam kentang di dalam campuran air kapur sirih, air, dan garam. Tiriskan. Goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.3. Tambahkan gula, garam, dan air asam, aduk rata. Masak sampai kental.4. Masukkan kentang dan ebi, aduk rata sampai terbalut bumbu.
Tak perlu lama, karena kita cukup membuatnya selama 40 menit saja Sahabat NOVA!
Selamat mencoba. (*)