NOVA.id - Resep tempe penyet sambal terasi kemangi ini bisa kamu ikuti hanya 10 menit saja.
Resep praktis ini cocok jadi menu makan siang loh.
Rendam dulu tempe dengan bawang putih dan garam agar lebih gurih setelah digoreng.
Goreng dulu bahan untuk membuat sambal setelah itu angkat dan ulek hingga halus.
Selengkapnya, simak resep tempe penyet sambal terasi kemangi dari buku "85 Resep Lezat & Nikmat dari Dapur Ummu Fatima" (2015) oleh Citra Dewi Damayanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep tempe penyet sambal terasi kemangi
Bahan
- 2 papan tempe, potong kotak setebal 1 cm
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya, cuci bersih
- 1-2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Air untuk merendam tempe
Bahan sambal terasi
- 1 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah, iris
- 6-8 buah cabai rawit
- 2 buah tomat, potong
- 1 sdt terasi atau sesuai selera
- Garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Kroket Smoked Beef Mayo Lapis Nori Cocok Jadi Ide Usaha Rumahan lho
Cara membuat tempe penyet sambal terasi kemangi
- Bumbu perendam: Haluskan bawang putih bersama garam, tambahkan air secukupnya. Kerat permukaan tempe, rendam tempe dengan bumbu perendam. Diamkan hingga bumbu meresap.
- Panaskan minyak dan goreng hingga matang.
- Sambal terasi: Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan semua bahan sambal kecuali terasi. Aduk hingga layu, menjelang diangkat masukkan terasi. Goreng sebentar dan ulek.
- Penyajian: Ambil beberapa tempe dan daun kemangi, penyet atau haluskan dengan ulekkan langsung di cobek.
(*)