NOVA.id — Pernah nggak, habis motong ikan atau daging, talenan kayu di dapur jadi bau amis banget?
Talenan kayu memang gampang menyerap cairan dan aroma kuat dari amis ikan atau daging, apalagi kalau nggak dibersihkan dengan benar. Selain bikin dapur kurang sedap, talenan yang kotor juga bisa jadi sarang bakteri, lho.
Cairan dari ikan/daging yang meresap ke pori-pori kayu dalam talenan. Hal inilah yang dapat bercampur dengan lembap dan memicu pertumbuhan bakteri. Inilah sumber bau amis sekaligus bahaya kontaminasi.
Tentunya kita nggak mau bakteri dari ikan mentah pindah ke bahan makanan lain (kontaminasi silang), jadi penting banget membersihkan talenan kayu dengan tepat.
Bahkan, disarankan punya dua talenan terpisah: satu khusus untuk protein mentah (ikan/daging) dan satu lagi untuk bahan matang atau sayuran, supaya higienis dan aroma tidak bercampur.
Baca Juga: Tips Efektif Membersihkan Noda Minyak Membandel pada Pakaian
Langkah-Langkah Membersihkan Talenan Kayu Bekas Ikan/Daging
Membersihkan talenan kayu bekas motong ikan atau daging sebenarnya gampang dan bisa pakai bahan-bahan alami yang ada di dapur.
Yang penting, lakukan segera setelah selesai dipakai agar noda dan bau tidak terlanjur menempel. Berikut cara praktisnya:
1. Buang sisa dan cuci dasar terlebih dulu
Setelah selesai memotong, segera buang sisa potongan ikan atau daging yang menempel di talenan. Kerok sisa-sisa daging/lemak dengan pisau tumpul atau scraper kecil.
Lalu cuci talenan dengan sabun cuci piring dan air panas (jika ada). Air panas membantu membuka pori kayu dan melunturkan lemak yang menempel.