2. Simpan dalam wadah tertutup berisi air bersih
Masukkan tahu ke dalam wadah tertutup, lalu tuangkan air matang atau air bersih hingga seluruh bagian tahu terendam.
3. Ganti air setiap hari
Air rendaman harus diganti minimal satu kali sehari untuk mencegah pertumbuhan bakteri penyebab bau dan rasa asam.
4. Simpan di chiller, bukan di pintu kulkas
Letakkan tahu di bagian dalam kulkas dengan suhu stabil (sekitar 4°C), bukan di pintu kulkas yang suhunya sering berubah-ubah.
Dengan cara ini, tahu umumnya bisa bertahan 3–5 hari tanpa berubah rasa.
Baca Juga: Murah dan Bergizi, Tapi Tempe dengan Tanda Ini Sebaiknya Jangan Dibeli
Tanda-Tanda Tahu Sudah Tidak Layak Konsumsi
Meski sudah disimpan dengan benar, tetap perhatikan kondisi tahu sebelum diolah. Berikut tanda tahu sudah rusak:1. Berbau asam menyengat
2. Permukaan berlendir
3. Warna berubah kekuningan atau keabu-abuan
4. Tekstur terlalu lembek dan hancur