Yuk buat Bajigur Kelapa Muda yang cocok disesap sore hingga malam untuk menghangatkan tubuh.
Bahan: 1 L susu cair 2 sdtkopi bubuk 200 g gula merah, sisir halus 50 g jahe, bakar, kupas, memarkan 3 lbr daun pandan, buat simpul 2 cm kayu manis 1 bh kelapa muda, ambil daging buahnya
Cara Membuat: 1. Rebus susu cair, kopi bubuk, gula merah, jahe, daun pandan dan kayu manis sambil diaduk di atas api sedang sampai mendidih. Angkat dan saring. 2. Sajikan bajigur selagi hangat bersama kelapa muda.
5 gelas 30 menit
Tips: Gunakan api kecil dan terus diaduk hingga mendidih, agar rempah yang digunakan dapat maksimal mengeluarkan aroma khasnya dan susu tidak pecah.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA