"Kalau mau simpan cokelat, cukup taruh di ruangan ber-AC agar cokelat nyaman. Jadi, saat dimakan, aroma serta tekstur cokelat akan terasa lebih enak," jelasnya.
Saat melumerkan cokelat juga jangan sampai ada setetes air yang masuk ke dalam cokelat. Karena cokelat akan berbutir dan sulit untuk mengeras kembali. Sehingga saat akan digunakan, cokelat menjadi tidak lembut dan tetap cair.
"Cokelat itu mengandung lemak, karena di dalamnya ada cocoa butter. Karakteristiknya, lemak tidak bisa bertemu air. Cokelat jika terkena air, warnanya pun akan pudar dan tidak dapat mengeras kembali," tutur Adithya.
Dahrani