Bahan:1 sdm mentega asin50 g bawang bombai, cincang halus175 g daging sapi cincang450 ml kaldu ayam75 g mentega asin75 g tepung terigu350 ml susu evaporasi250 ml susu cair½ sdt merica bubuk¾ sdt pala bubuk¾ sdt garam75 g kentang bubuk50 g keju cheddar, parutminyak goreng secukupnya
Pelapis:4 btr telur, kocok150 g kelapa parut kering
Saus:100 ml mustard1 sdm mayones½ sdt gula bubuk
Cara Membuat:1. Panaskan mentega asin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, lalu masak hingga daging berubah warna dan matang. Angkat dan tuangkan kaldu ayam, aduk rata. Angkat dan sisihkan.2. Lelehkan 75 gram mentega asin di atas api sedang. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk cepat-cepat hingga kental. Tuangkan campuran kaldu ayam dan tumisan daging sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.3. Kecuali minyak goreng, tuangkan susu evaporasi dan sisa bahan. Aduk rata hingga adonan kental. Angkat dan dinginkan.4. Ambil 1 sendok teh adonan, lalu bulatkan. Celupkan ke dalam telur kocok dan balut dengan kelapa parut kering. Lakukan sebanyak dua kali.5. Goreng di dalam minyak goreng yang banyak dan panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
30 butir 35 menit
Resep, Uji Dapur, Penata Saji: T. Firta Hapsari| Foto: Ahmad Fadilah/NOVA