Bahan:500 ml air½ sdt garam2 bh dada ayamminyak goreng secukupnya6 lbr daun jeruk, iris halus2 btg serai, memarkan100 g kelapa muda, parut panjang300 ml santan25 g gula pasir
Bumbu Halus:4 siung bawang putih6 bh bawang merah8 bh cabai merah3 btr kemiri¼ sdt garam1 sdt gula merah
Cara Membuat:1. Didihkan air dan garam, masukkan daging ayam, masak hingga daging matang dan lunak. Angkat dan diamkan hingga dingin.2. Suwir-suwir daging ayam rebus.3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam suwir hingga kering. Angkat dan tiriskan.4. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.5. Masukkan kelapa parut dan santan. Masak sampai kelapa kering.6. Masukkan ayam suwir goreng dan gula pasir, aduk sampai ayam terlumuri bumbu dan kering.
350 gram 40 menit
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA