Ipau Tumpuk

By nova.id, Jumat, 31 Mei 2013 | 08:21 WIB
Ipau Tumpuk (nova.id)

Kulit:200 g tepung terigu2 btr telur, kocok lepas2 sdm mentega, lelehkan250 ml air½ sdt garam

Isi:2 sdm minyak goreng menumis5 bh bawang merah, iris tipis3 siung bawang putih, iris tipis75 g wortel, potong kotak  kecil100 g kentang, potong kotak kecil½ sdt garam½ sdt merica bubuk250 ml santan kental3 btr telur rebus, iris tipis1 btg daun seledri, iris halus

Pelengkap:saus tomat

Cara Membuat:1. Kulit: Aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis di pan antilengket, sisihkan.2. Isi: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, kentang, garam, dan merica bubuk, aduk dan masak sampai matang.3. Ambil selembar dadar, sendokkan isi, tambahkan irisan telur rebus dan daun seledri.4. Tumpuk lalu ulangi melapis sampai adonan habis.5. Kukus selama 30 menit, angkat, dan potong-potong. Hidangkan dengan saus tomat.

6 porsi 25 menit

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Wina Kusnadi, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Ahmad Fadilah / NOVA