Bahan:2 sdm margarin2 siung bawang putih, cincang halus300 ml nasi putih1 sdm kecap ikan½ sdt merica bubuk50 g ikan teri kecil, goreng kering
Perkedel Ikan:250 g ikan kakap fillet, haluskan50 g keju cheddar parut25 g tepung roti1 btr telur3 siung bawang putih, haluskan1 sdt seledri cincang¼ sdt kaldu ayam1 sdm kecap ikanminyak goreng
Pelapis:2 btr telur, kocok lepas
Cara Membuat:1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan nasi putih, kecap ikan, dan merica bubuk, aduk rata.2. Masukkan ikan teri, aduk rata. Cetak nasi menurut selera.3. Perkedel Ikan: Siapkan loyang ukuran 18x18 cm, olesi minyak goreng, sisihkan.4. Kecuali minyak goreng, campur rata ikan kakap dan sisa bahan. Masukkan adonan ke loyang dan kukus di dandang panas selama 20 menit.5. Cetak perkedel ikan, celupkan ke telur kocok, dan goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4 porsi 40 menit
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA