Bahan:200 g cumi-cumi2 sdm minyak goreng untuk menumis2 btg serai, iris tipis4 lbr daun jeruk, iris tipis10 bh cabai rawit merah, iris serong2 btg daun bawang, potong serong tipis600 gr nasi putih
Bumbu Halus:5 bh bawang merah3 siung bawang putih1 sdt garam½ sdt merica halus
Cara Membuat:1. Bersihkan cumi-cumi, ambil dua buah tintanya, dan sisihkan tintanya.2. Potong cumi-cumi berbentuk cincin, gunting sekeliling badannya, tapi jangan sampai putus.3. Rebus cumi-cumi sebentar hingga agak kaku. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit. Aduk sampai harum.5. Masukkan tinta cumi-cumi dan tambahkan daun bawang. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan cumi-cumi, aduk rata. Hidangkan selagi panas.
4 porsi 35 menit
Tips:- Jangan terlalu lama memasak cumi supaya cumi tidak mengeras- Tinta cumi sebaiknya diambil sebelum cumi dibersihkan
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA