Bahan:3 sdm minyak goreng untuk menumis2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk2 cm lengkuas, memarkan2 bh cabai merah, iris tipis300 gr tuntut (bunga pisang), iris melingkar,rebus, tiriskan250 gr daun singkong, rebus, tiriskan750 ml santan50 gr teri, gorengpenyedap rasa jika suka
(Bumbu Halus:)5 bh bawang merah3 siung bawang putih1 bh kemiri1 dt ebi, sangrai1 sdt garam
Cara Membuat:1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang.2. Tambahkan irisan cabai merah, tuntut, dan daun singkong, aduk rata.3. Masukkan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan teri goreng dan penyedap rasa. Angkat lalu hidangkan.
Untuk 4 Porsi
Tips- Gunakan tuntut pisang batu untuk rasa yang lebih enak. Jika tidak ada, boleh diganti pisang jenis lain.- Buang bagian merah dari bunga pisang, iris lalu rendam dalam air untuk menghilangkan getahnya.
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Sita Manurung, Foto: Agus Dwianto