Bahan:200 gr cumi, bersihkan, potong-potong1 sdt garam¼ sdt merica bubuk2 sdm air lemon2 btr telur, kocok lepas50 gr tepung maizena100 gr tepung roti kasarminyak goreng secukupnya, untuk menggoreng100 gr saus tartar, siap pakai
Cara Membuat:1. Lumuri cumi dengan garam, merica, dan air lemon, aduk rata. Diamkan selama sepuluh menit.2. Celupkan cumi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung maizena, kemudian celupkan kembali ke dalam telur, terakhir gulingkan di atas tepung roti. Lakukan hal yang sama sampai cumi habis.3. Goreng cumi dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.4. Sajikan dengan saus tartar.
Untuk 2 Porsi
Resep: Bird Cage Parc, Jl. Wijaya 9 No. 23, Kebayoran Baru, Jakarta 12160 (021-7392430) Penyusun: Dahrani Putri, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali