Bahan:50 gr udang rebon segar50 gr nasi2 sdt garam1 sdm minyak goreng50 ml santan kental
Bumbu Iris:5 bh bawang merah3 siung bawang putih8 bh cabai merah2 btg serai1 sdt gula merah1 sdt garam
Cara Membuat:1. Laman: Cuci udang rebon, tambahkan nasi dan garam. Masukkan dalam stoples bersih, tutup dengan kain. Diamkan selama dua hari di tempat hangat.2. Tumis bumbu sampai harum, masukkan laman, tambahkan santan, aduk hingga matang.3. Hidangkan sebagai sambal bersama lalap sayuran.
Untuk 5 Porsi
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Nurwulan Andani, Foto: Adrianus Adrianto