Bahan:3 sdmminyak untuk menumis2 cm lengkuas, iris tipis2 lbr daun salam30 gr ebi kering, rendam air panas hingga lunak, haluskan200 grdaun pakis muda1 bh tomat, iris tipis100 ml air
Bumbu Halus:10 bh cabai merah keriting2 cm jahe3 cm kunyit8 bh bawang merah3 siung bawang putih1 ½ sdt garam
Cara Membuat:1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukan ebi yang sudah dihaluskan, masak hingga matang dan harum.2. Masukkan pakis, tomat, dan air, masak hingga bumbu meresap dengan api kecil.3. Angkat lalu sajikan.
Untuk 4 Porsi
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Nurwulan Andani, Foto: Adrianus Adrianto