Chicken Strip:1 bh dada ayam fillet, belah membujur jadi 2 bagian2 siung bawang putih, parut1sdt garam1 sdt lada2 btr putih telur, kocok150 gr tepung panir warna orangeminyak untuk menggoreng
Selada:1 bh selada bokor2 bh tomat iris tipis3 bh radish, iris tipis100 gr bawang bombai merah, iris tipis100 gr nanas, potong bentuk kipas
Saus:1 buah cabai merah, cincang halus4 sdm kecap ikan4 sdm gula palem2 siung bawang putih, cincang halus1batangserai, ambil bagian yang putih, iris halus2 sdm air jeruk lemon
Cara Membuat:1. Chicken Strip: Lumuri potongan dada ayam dengan bawang putih, garam, dan lada, aduk sampai rata.2. Celupkan potongan dada ayam ke dalam telur kocok, lalu celupkan ke dalam tepung panir, kerjakan sebanyak 2 kali. Sisihkan, simpan dalam lemari es.3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.4. Campur semua bahan saus, aduk rata.5. Susun bahan selada di atas piring saji, beri irisan ayam.6. Tuangi sausnya, aduk rata. Sajikan.
Untuk 5 porsi
Tips: Selada bokor bentuknya bulat berlapis-lapis seperti daun kubis yang tipis, menyerupai mangkuk.
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: Sindhunata S, Foto: Fadoli Barbathully