Sate Udang Goreng Daun Bawang

Bahan:

1. 400 g udang jerbung, kupas, buang kulit, belah punggung.
2. 1 sdt jeruk nipis.
3. ½ sdt garam.
4. 7 btg tusuk sate.
5. Minyak untuk menggoreng.

Bahan pencelup: (aduk rata)

1. 100 g tepung beras
2. 100 g tepung terigu
3. 2 btg daun bawang, iris halus
4. 1 sdt garam
5. 250 ml air

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 2 btr kemiri
3. 1 sdt ketumbar
4. 1 cm kencur

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Campur semua bahan pencelup dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Tusuk udang dengan tusuk sate, masing-masing tusuk 4 buah.
4. Celupkan udang ke dalam pencelup. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

7 tusuk 50 menit

Resep: Danny Setyotamtomo | Uji Dapur: Tim Uji Dapur Sedap Saji | Penata Saji: Ginza Manggala Putra | Foto: Agung Singgih Waluyo