NOVA.id – Akhir pekan merupakan waktu yang tepat untuk menghabiskan waktu bersama keluarga.
Namun, jangan lupa juga untuk menyajikan hidangan istimewa seperti pukis pandan kelapa muda ini.
Baca juga: Roti Goreng Sosis Pedas, Pas Disantap Untuk Camilan Malam, Bikin Yuk!
Yuk, sajikan hangat-hangat bersama secangkir teh manis. Ini resepnya.
Bahan Biang: 1 sendok teh ragi instan 50 ml air hangat Adonan: 3 butir telur 1 butit kuning telur 1/2 sendok teh garam 125 gram gula pasir 225 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan) 1/2 sendok makan margarin, dilelehkan 1/8 sendok teh esens pandan 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara Membuat Pukis Pandan Kelapa Muda:
- Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
- Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan dan air daun suji.
- Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
- Masukkan margarin leleh dan esens pandan. Aduk rata. Tuang adonan di cetakkan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah matang.
- Tabur kelapa muda. Tutup dan biarkan matang.
Artikel ini sudah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul ‘Yuk, Membuat Pukis Pandan Kelapa Muda yang Aroma Pandannya Sungguh Semerbak’