Bahan:½ ekor ayam, potong 12 bagian3 btg serai, ambil putihnya, memarkan1 sdt garam½ sdt gula pasir500 ml air3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu: (tumbuk kasar)10 btr bawang merah6 bh cabai rawit merah8 bh cabai hijau besar5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya2 cm jahe2 cm kunyit, bakar
Cara Membuat:1. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kental.
4 porsi 60 menit
Resep: Buyung Ariputra | Uji dapur: Tim dapur uji Sedap Saji | Penata saji: Ginza Manggala Putra | Foto: Syukur P.