Bahan:50 g kentang bubuk175 ml susu panas75 g butter tawar75 g tepung terigu200 g fillet ikan dori potong dadu ½ cm50 g keju cheddar, potong dadu ½ cm½ sdt merica bubuk½ sdt garam3 btr telur ayam, kocok lepas100 g tepung jagungminyak goreng
Cara Membuat:1. Campurkan kentang bubuk dengan susu panas, aduk rata hingga lunak. Sisihkan.2. Lelehkan butter di atas api sedang. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Angkat.3. Campurkan kentang dengan adonan tepung, aduk rata. Tambahkan ikan, keju, merica, dan garam, aduk rata.4. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, celupkan ke dalam telur kemudian balut dengan tepung jagung. Lakukan sekali lagi agar adonan terbalut rata dengan tepung jagung.5. Goreng adonan dalam minyak banyak dan panas hingga mengapung dan kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
25 buah 45 menit
Resep, Uji Dapur, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Mike Eng Naftali / NOVA