Caranya, cuci bersih kulit dan kepala udang, tambahkan daun bawang dan irisan jahe lalu direbus sampai mendidih. Angkat dan setelah dingin, saring lalu masukkan dalam kantong plastik, bekukan dalam lemari es.
Kaldu udang dapat digunakan untuk membuat sup ikan, bakso ikan atau mi rebus. Sekarang selain menambah gizi dalam hidangan keluarga, juga menghilangkan bau amis di tempat sampah, bukan?
Erwin Kuditawati/Klub Nova