Pancake:200 ml susu cair1 sdm air lemon125 g tepung terigu1 sdt baking powder1/8 sdt garam2 btr kuning telur½ sdt soda kue1 sdm gula pasir2 btr putih telur25 g mentega tawar, lelehkan
Isi:2 sdm minyak goreng1 siung bawang putih, cincang halus75 g bayam, iris halus75 g wortel, iris halus50 g kornet, tumis½ sdt garam¼ sdt merica bubuk
Pelengkap:50 ml saus tomat50 ml mayones
Cara Membuat:1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bayam dan wortel, aduk sampai layu. Masukkan kornet, aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai matang, angkat, dan sisihkan.2. Pancake: Aduk rata susu cair dan air lemon, diamkan selama 15 menit. Sisihkan. Ayak tepung terigu dan baking powder lalu tambahkan garam, aduk rata. Sisihkan.3. Kocok kuning telur hingga lembut, tambahkan campuran susu, masukkan soda kue, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan campuran tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Masukkan putih telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Terakhir, masukkan mentega leleh, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.5. Masukkan isi yang sudah dibuat, aduk rata. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan datar anti lengket berdiameter 8 cm. Masak sampai bagian bawah mengering, balik dan biarkan matang. Sajikan dengan saus tomat dan mayones.
Untuk10 buah, Waktu 45 menit
Tips: Aduk rata adonan pancake setiap kali Anda menuangkan adonan ke dalam pan agar adonan tidak mengendap sehingga matangnya sempurna.
Resep: Dahrani Putri | Uji Dapur: Yulia | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Fadoli Barbathully