Bahan:3 btr telur asin mentah2 sdm bawang goreng, haluskan1 sdt bawang putih bubuk25 ml santan kental½ sdt merica bubuk250 g kelapa parut setengah muda10 lbr daun jeruk muda, iris tipis1 sdt garamMinyak goreng
Lapisan:2 btr telur ayam1 sdm tepung terigu
Cara Membuat:1. Pisahkan putih dan kuning telur asin. Cincang kasar kuning telur asin. Sisihkan.2. Campurkan putih telur dengan bawang goreng, bawang putih goreng, santan, merica, kelapa, dan daun jeruk. Aduk rata.3. Ambil 1 sdm adonan, pulung sepanjang 6 cm, pipihkan. Isi bagian tengah dengan kuning telur asin. Pulung kembali hingga tertutup rata dan berbentuk lonjong.4. Celupkan ke dalam campuran telur. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan.