Bahan:500 gr tepung terigu protein tinggi50 gr susu bubuk11 gr ragi instan100 gr gula pasir200 gr ubi kupas, kukus, haluskan dan dinginkan4 btr kuning telur100 ml air dingin75 gr mentega½ sdt garam
Taburan:100 gr gula donat
Cara Membuat:1. Campur rata tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan ubi halus, tuang telur, dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan elastis. Diamkan selama 15 menit.3. Bagi adonan masing-masing 25 gr, bulatkan. Diamkan selama 20 menit atau hingga mengembang.4. Bagi dua adonan, pilin hingga menyerupai tambang.5. Gabungkan 2 tambang jadi satu, hingga menyerupai gelang.6. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan taburi gula donat.
Tips: Ubi bisa diganti dengan kentang atau talas yang sudah dikukus dan dihaluskan.
Untuk 7 Porsi
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T.Firta Hapsari, Foto: Agus Dwianto