Bahan:300 g daging sapi cincang150 g daging ayam cincang25 g kornet sapi25 g keju cheddar parut1 sdt bawang putih bubuk2 sdm saus worcestershire1 bh kuning telur½ sdt merica bubuk1 sdt garam
Saus BBQ Mayo:2 sdm minyak goreng50 g bawang bombai, cincang halus150 ml saus barbeque1 sdm saus worcestershire 25 ml saus tomat1 sdt gula pasir¼ sdt merica bubuk25 ml mayones100 ml air
Pelengkap:kentang gorengbuncis rebustomat cherry
Cara Membuat:1. Saus BBQ Mayo: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan saus barbeque, saus worcestershire, saus tomat, gula pasir, merica bubuk, dan mayones. Aduk rata hingga mendidih dan harum. Angkat dan sisihkan.2. Campurkan daging sapi, daging ayam, dan sisa bahan hingga rata. Bagi menjadi 6 bagian, bulatkan, dan pipihkan.3. Masak di wajan steak antilengket hingga matang di kedua sisinya. Tuangkan saus BBQ Mayo. Masak di atas api kecil hingga bumbu meresap. Angkat.4. Sajikan dengan pelengkapnya.
Resep, Uji Dapur, dan Penata Saji: T. Firta Hapsari Foto: Fadoli Barbathully/NOVA