Ayam Tepung:6 bh fillet paha ayam½ sdt merica bubuk1 sdt garam1 btr telur, kocok200 g tepung roti
Waffle:200 g tepung terigu50 g gula halus75 g susu bubuk2 sdt baking powder4 btr telur250 ml susu cair100 g mentega asin, lelehkan
Pelengkap:12 lbr daun selada6 lbr keju50 g saus sambal50 g mayones
Cara Membuat:1. Ayam Tepung: Bubuhi fillet paha ayam dengan merica bubuk dan garam. Celupkan ayam ke telur kocok dan balut dengan tepung roti.2. Goreng ayam di dalam minyak goreng yang banyak dan panas hingga matang serta garing. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.3. Waffle: Campurkan tepung terigu dan sisa bahan menggunakan balloon whisk hingga rata.4. Panaskan cetakan waffle, tuangkan adonan. Tutup rapat cetakan dan masak di atas api sedang hingga matang di kedua sisinya. Angkat.5. Ambil 1 lembar waffle, atur daun selada, keju, saus sambal, dan mayones. Letakkan ayam tepung di atasnya dan tutupi waffle lain. Belah dua dan segera sajikan.
6 porsi 35 menit
Tips: Tepung ketan sebaiknya diayak sebelum digunakan agar adonan lebih halus dan licin.
Resep, Uji Dapur, dan Penata Saji: T. Firta Hapsari Foto: Fadoli Barbathully/NOVA