Bahan:3 sdm minyak goreng4 bh bawang merah, iris halus2 lbr daun salam1 btg serai, memarkan1 bh tomat, belah 4500 ml air kaldu, dari rebusan tetelan100 gr tetelan sapi, rebus, potong dadu250 gr jipang lalapan, potong juring1 bh wortel, potong panjang200 ml santan½ sdt gula merah1 ½ sdt garam
Bumbu Halus:4 siung bawang putih5 bh cabai merah2 btr kemiri
Cara Membuat:1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai matang dan harum, masukkan bumbu halus, aduk rata, masak sampai matang dan harum.2. Masukkan daun salam, serai, dan tomat, aduk rata. Tuang air kaldu, lalu masukkan tetelan, jipang, wortel, santan, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang. Angkat dan sajikan.
4 porsi 25 menit
Tips:- Jipang dikenal juga dengan nama labu siam.-Taburkan garam di potongan jipang, lalu remas-remas dan bilas dengan air bersih, supaya getahnya hilang.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Adrianus Adrianto / NOVA