Bahan:3 ptg tenderloin steak1 sdt garam1 sdt merica hitam, tumbuk kasar1 sdm mentega5 sdm cola200 ml krim kental2 sdt mix peppercorn, tumbuk kasar1 sdt mustard½ sdt garam
Pelengkap:100 g vegetable mix, rebus150 g kentang goreng
Cara Membuat:1. Lumuri tenderloin steak dengan garam dan merica hitam. Diamkan selama 10 menit.2. Panaskan mentega di wajan tebal. Masak daging selama 4 menit tiap sisinya atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.3. Di wajan bekas memasak steak, Tuang minuman cola, aduk rata. Masak sampai mendidih, tambahkan krim kental dan mix peppercorn, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mengental di atas api kecil, selama 2 menit. Angkat.4. Tambahkan mustard dan garam, aduk rata5. Siramkan ke atas daging. Segera hidangkan daging selama panas bersama pelengkap.
3 porsi 35 menit
Tips: Jika menggunakan daging lokal, memarkan daging dengan pemukul khusus daging agar lebih lunak dan bumbu lebih meresap.
Resep : Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Agus Dwianto/NOVA