Bahan:500 g cumi, potong bulat½ sdm air jeruk nipis1 sdt garam½ sdt merica bubuk2 btg serai, ambil putihnya, iris3 bh cabai merah besar utuh, bakar, potong-potong8 bh bawang merah, bakar, belah 25 siung bawang putih, bakar, belah 25 tangkai daun kemangi, petiki5 bh belimbing wuluh, iris tipisdaun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.2. Masukkan serai, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, dan belimbing wuluh, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.3. Bungkus campuran cumi dengan daun pisang. Bentuk tum dan semat dengan lidi.4. Kukus dalam dandang panas di atas api sedang selama 25 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikkan segera selagi hangat.
8 bungkus 30 menit
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Ahmad Fadilah/NOVA