Bahan:1 ekor ayam buras, potong 42 bh jeruk nipis, ambil airnya1 sdm air asam Jawa1 sdt garam1 L air2 cm jahe memarkan1 sdt merica bubukdaun bawang secukupnya, untuk taburan
Cara Membuat:1. Campur ayam dengan air jeruk, air asam Jawa, dan garam, aduk rata.2. Masukkan ayam ke panci, tuang air, tambahkan jahe, dan merica bubuk. Tutup panci, masak di atas api kecil, hingga ayam matang dan empuk.3. Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar. Angkat dan segera sajikan.
4 porsi 45 menitResep: Dahrani Putri|Uji Dapur: Klub Nova|Penata Saji: Heni Pridia|Foto: Daniel Supriyono/NOVA