Bahan:4 ekor ikan nila, belah punggung tidak putus1 sdt air jeruk limau1 sdt garam2 sdm minyak goreng250 ml santan, dari ½ btr kelapa1 sdm garam1 sdm gula merah sisir
Bumbu Halus:6 bh bawang merah, bakar4 siung bawang putih, bakar4 bh cabai merah besar, bakar4 bh cabai merah keriting, bakar2 bh cabai rawit merah, bakar4 btr kemiri, sangrai1 sdt terasi, sangrai
Cara Membuat:1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan selama 15 menit.2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mengental.3. Lumurin ikan nila dengan bumbu. Panggang ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
4 porsi 40 menit
Resep: Dahrani Putri| Uji Dapur: Dilla| Penata Saji: T. Firta Hapsari| Foto: Ahmad Fadilah/NOVA