Bahan: 30 g mentega tawar 30 g tepung terigu 500 ml susu cair 2 bh kuning telur, kocok lepas 100 g keju parmesan bubuk 1/8 sdt pala bubuk ¼ sdt garam ½ sdt merica bubuk
Pelengkap: 300 g udang windu, belah punggungnya
Cara Membuat:1. Panaskan mentega tawar, masukkan tepung terigu, aduk rata.2. Tuang susu cair, aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental.3. Masukkan kuning telur dan keju parmesan, aduk rata.4. Bumbui dengan pala bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak sampai meletup-letup, angkat. Saus mornay siap digunakan.4 porsi 35 menit
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Adrianus Adrianto/ NOVA