Bahan:1 bh bawang bombai, cincang¾ sdt garam¾ sdt merica hitam bubuk1 sdm oregano425 g kacang merah kalengan, tiriskan300 g daging sapi giling tanpa lemak1 sdm minyak biji bunga matahari½ bh paprika merah, potong kotak kecil½ sdt paprika bubuk2 siung bawang putih, cincang4 bh tomat merah, cincang1 sdm daun ketumbar cincang nasi putih
Cara Membuat:1. Haluskan setengah bagian bawang bombai, ¼ sendok teh garam, ¼ sendok teh merica hitam bubuk, dan oregano di blender. Tambahkan setengah bagian kacang merah dan seluruh daging sapi giling. Haluskan.2. Sendokkan adonan ke kantong plastik es loli, ikat, lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong sosis setebal 1 cm. Sisihkan.3. Panaskan minyak biji matahari. Tumis sisa bawang bombai, paprika merah, paprika bubuk, dan bawang putih.4. Masukkan tomat merah, garam, merica hitam bubuk, dan sisa kacang merah kalengan. Aduk rata.5. Tambahkan potongan sosis daging, masak hingga bumbu meresap. Angkat lalu hidangkan dengan taburan daun ketumbar cincang dan nasi putih.
5 porsi 25 menit
Tips: Kacang merah banyak mengandung serat yang dibutuhkan untuk menstimulasi gerakan usus besar sekaligus meningkatkan produksi bakteri baik yang berguna menangkal alergi karena zat kimia berbahaya.
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali / NOVA