* Untuk mencegah tumbuhnya jamur di keju, sebaiknya simpan keju di wadah plastik yang ditutup rapat dan masukkan juga ke dalamnya beberapa gula kotak. * Jika masih ada keju yang tersisa tapi tidak ada lagi bungkusnya, untuk mencegah keju menjadi kering masukkan sepotong mentega ke dalamnya. * Krim akan mengembang dengan cepat jika dikocok dan dalam keadaan dingin. * Untuk membuat kue, mentega yang beku bisa juga dicairkan dengan cara memarutnya atau bisa dengan cara lain, masukkan ke dalam mangkok yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama beberapa menit.Dok. Nova