Bahan:3 sdm minyak goreng200 g kwetiau besar basah5 ml kecap dark soya5 ml sau shing hua tiau ciu10 g bawang putih, cincang150 ml kaldu ayam40 ml saus tiram1 sdt gula pasir½ sdt garam5 g tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air70 g daging sirloin, iris tipis lebar, goreng setengah matang1 bh jamur shiitake, seduh40 g pok choy
Cara Membuat:1. Panaskan minyak goreng, tumis kwetiau sambil diaduk rata hingga agak terbakar.2. Tambahkan kecap dark soya dan sau shing hua tiau ciu, aduk rata, angkat, dan tuangkan ke piring.3. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan kaldu ayam dan saus tiram, aduk rata.4. Bumbui gula pasir dan garam lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena.5. Masukan daging sirloin dan jamur shiitake, aduk hingga meletup-letup. Angkat dan tuangkan ke atas kwetiau besar. Tambahkan pok choy. Hidangkan segera.
1 porsi 25 menit
Tips: Sau shing hua tiau ciu dan kecap dark soya (Kecap jepang) adalah penyedap rasa yang tersedia di pasar swalayan.
Resep: ChatterBox Plaza Senayan,Sogo Plaza Senayan, 5th Floor, Jl. Asia Afrika 8, Jakarta 10270, (021-5790 0055) | Penyusun: Erwin Kuditawati | Penata Saji: Wina Kusnadi | Foto: Daniel Supriyono/Nova