Bahan:750 g kentang merah3 sdm mentega75 g tepung terigu1 L susu cair2 siung bawang putih, cincang halus1 sdt garam½ sdt merica hitam bubuk1 sdt cabai bubuk100 g keju cheddar parut50 g keju parmesan parut
Cara Membuat:1. Panaskan oven hingga bersuhu 170 derajat Celsius.2. Rebus kentang merah sampai matang. Angkat dan tiriskan.3. Kupas kentang lalu potong berbentuk kotak dan berukuran 2 cm. Sisihkan.4. Lelehkan mentega, tambahkan tepung terigu, aduk sampai menggumpal. Masukkan susu cair dan bawang putih, aduk hingga meletup-letup. Bumbui garam, merica hitam bubuk, dan cabai bubuk, aduk rata.5. Tuang campuran tepung terigu ke dalam pinggan tahan panas. Tambahkan potongan kentang.6. Taburkan keju cheddar dan keju parmesan, aduk lalu tuang ke pinggan berisi potongan kentang.7. Panggang selama 45 menit hingga matang atau berwarna kecokelatan. Angkat lalu hidangkan selagi panas.
6 porsi 60 menit
Tips:Kentang merah lebih gurih dan tidak mudah rapuh saat dipanggang.
Resep: Erwin Kuditawati | Uji Dapur: Klub Nova | Penata Saji: Popy Fitria | Foto: Fadoli Barbathully/Nova