Bahan:2 sdm minyak zaitun1 bh bawang bombai, cincang2 siung bawang putih50 ml saus tomat1 sdm brown sugar1 sdm worcestershire sauce1 sdm saus sambal1 sdm Dijon mustard50 g beef bacon, cincang500 ml kaldu cokelat
Cara Membuat:1. Panaskan minyak zaitun, masak bawang bombai sampai layu. Tambahkan bawang putih, masak sampai harum.2. Masukkan semua sisa bahan, aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental di atas api sedang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
2 porsi 30 menit
Dahrani Putri, Narasumber: Chef Osep Suhendi, Sous Chef Hotel Aryaduta Jakarta. Jl. Prapatan No. 44-48 Jakarta(021-2352 1234), www.aryaduta.com Foto:DANIEL SUPRIYONO/NOVA