Bahan:300 g udang kupas, cincang kasar3 btr telur, kocok lepas½ sdt garam150 g tepung terigu¼ sdt merica bubuk4 siung bawang putih, haluskanminyak goreng untuk menggoreng
Saus:2 sdm mentega3 siung bawang putih, cincang1 bh bawang bombai, iris bulat100 g wortel, potong kotak3 sdm kacang polong6 sdm saus tomat1 sdm gula pasir1 sdt garam250 ml air2 sdm saus Inggris1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat:1. Campur rata udang, telur, garam, tepung terigu, merica bubuk, dan bawang putih.2. Sendokkan adonan ke dalam minyak panas lalu goreng sampai matang. Sisihkan.3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan wortel, kacang polong, dan saus tomat, aduk rata.4. Bumbui gula pasir, garam, air, dan saus Inggris. Masak sampai matang dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak hingga meletup-letup lalu hidangkan.
6 porsi 30 menit
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusndai, Foto: Ahmad Fadilah / NOVA