Bahan:500 g ikan kembung, bersihkan3 sdm air jeruk nipis1 sdt garam100 ml air
Bumbu: (bakar & tumbuk kasar)5 bh bawang merah2 bh tomat, potong-potong5 bh cabai merah, potong-potong½ sdt garam
Cara Membuat:1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.2. Bakar ikan di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat dan sisihkan.3. Aduk rata bumbu dengan 100 ml air. Didihkan dan tambahkan ikan. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
4 porsi 30 menit
Tips: Bakar bunmbu sampai matang agar tidak langu.
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Moonstar Simanjuntak / NOVA