Bahan:1 bh sponge cake ukuran 22 cm siap pakai300 gr chocolate ganace siap pakaidaun cokelat secukupnya
Bahan White Mousse:100 gr fresh milk150 gr white chocolate block, cincang17 gr gelatin bubuk, campur dengan sedikit air, tim sampai cair250 gr whipped cream
Bahan Black Mousse:100 gr fresh milk150 gr dark cooking chocolate, cincang13 gr gelatin bubuk, campur dengan sedikit air, tim sampai cair150 gr whippy cream, kocok
Cara Membuat:1. Siapkan ring bulat dengan garis tengah 20 cm, taruh sponge cake pada dasar loyang. Sisihkan.2. White Mousse: panaskan susu cair, masukkan ke dalam white chocolate, aduk sampai cokelat mencair, masukkan gelatin yang sudah ditim. Tambahkan whippy cream, aduk sampai rata. Tuang ke dalam loyang berisi sponge cake, simpan dalam lemari es. Sisihkan.3. Black Mouse: cara membuat black mousse sama dengan dengan white mousse. Setelah adonan putih mengeras, masukkan adonan dark cooking chocolate.4. Siram atasnya dengan chocolate ganache, hias dengan daun- daun cokelat. Simpan dalam lemari es sampai akan disajikan.
Resep: Tatyan DanuPenyusun: Nuraini WPenata Saji : Popy FitriaFoto: Fadoli Barbathully