Tips Memilih Alat Membuat Kue

1. Timbangan & Sendok UkurPergunakan timbangan yang akurat. Bahan-bahan kue yang Anda timbang tidak boleh melebihi kapasisitas dari timbangan. Sebaiknya, pastikan sebelum menimbang, jarum timbangan berada pada posisi nol.

Sedangkan untuk sendok ukur, saat akan mengukur bahan, peres dengan pisau atau gagang sendok sampai benar-benar peres. Bersihkan dan keringkan sendok ukur setiap kali habis dipakai.

2. MixerMikser adalah salah satu alat utama dalam pembuatan kue kering maupun cake. Pastikan alat ini dalam kondisi baik sebelum digunakan, karena pengocokan adonan harus dilakukan secara konsisten. Mikser harus selalu bersih, terbebas dari minyak atau air.

Mengocok adonan untuk kue kering dan cake dengan menggunakan mikser tidaklah sama. Untuk adonan kue kering, sebaiknya mentega dan gula diputar sekadar tercampur sampai rata saja. Sebaliknya, untuk membuat adonan cake, mikser harus diputar sampai adonan benar-benar mengembang dan kental.

3. LoyangAda berbagai macam loyang yang bisa Anda gunakan. Misalnya, loyang bongkar pasang, tulban, atau loyang datar khusus untuk kue kering. Bahan dasar dari loyang pun beragam. Ada yang terbuat dari aluminium, stainless steel, bahkan yang anti lengket (Teflon).

Apapun macam dan jenisnya, pastikan loyang yang Anda gunakan bersih, tidak berbau, dan tidak penyok. Sebelum dituangi adonan, olesi loyang dengan mentega hingga rata dan taburi dengan sedikit tepung terigu, agar cake atau kue tidak lengket. Setelah digunakkan, sebaiknya loyang langsung dicuci bersih dan dikeringkan.

4. OvenPastikan oven Anda dalam keadaan masih baik, untuk mendapatkan hasil cake atau kue kering yang baik. Panaskan oven terlebih dahulu, sebelum membuat kue. Untuk membuat kue kering, gunakan suhu 160 derajat Celcius, dan untuk membuat cake diperlukan suhu 180 derajat Celcius.

5. SpatulaUntuk mengaduk dan membersihkan sisa-sisa adonan dari wadahnya atau memasukkan adonan ke dalam loyang, gunakan spatula. Tujuannya, agar adonan terambil dengan maksimal dan tidak bersisa banyak di dalam wadah.

Nuraini Wahyuningsih