* Durian matang atau sudah cukup tua warna kulitnya biasanya kuning kecokelatan. Bila masih muda, warnanya hijau dan tampak lebih pucat.
* Duri buah durian yang sudah cukup tua mulai jarang-jarang dan ketegakkan durinya tidak saling mendekat, sehingga permukaan kulit di sela-sela duri tampak lebih menonjol.
* Durian matang atau tua, jika diketuk akan berbunyi seperti ada bagian yang kosong atau berongga, atau bunyinya terdengar ringan.
* Durian yang matang baunya akan lebih menyengat dan beraroma khas. Makin matang buahnya, makin tajam pula baunya.
* Kulit buah durian yang matang akan lebih mudah dibuka hanya dengan tangan, dari ujung tangkai hingga ke bagian bawah.
Nuraini WahyuningsihFoto:Eng Naftali/ NOVA; Agus Dwiyanto/ NOVA