Puding BiskuitBagaimana agar biskuit yang digunakan pada puding tidak mengambang dan tetap rapi saat adonan dituang? Kukus terlebih dahulu biskuit dalam dandang panas sekitar 3 menit, lalu angkat dan diamkan hingga agak dingin. Kemudian susun secara perlahan dan rapi ke dalam cetakan. Baru tuangkan adonan puding sedikit demi sedikit di atas biskuit.
Aneka Bumbu DapurAda cara yang mudah agar berbagai bumbu dapur kering (kemiri, merica, dan ketumbar) tak mudah berbau apek atau berjamur. Untuk kemiri, sebaiknya digoreng dalam minyak banyak sampai berwarna kekuningan.
Untuk merica dan ketumbar, cukup disangrai di atas api kecil hingga kecokelatan. Angkat, lalu haluskan masing-masing bumbu. Dengan cara ini bumbu dapur tadi akan lebih tahan lama, hingga 1-2 bulan.
Nuraini W.