Bahan:400 g tahu putih, haluskan dengan garpu250 g udang, kupas, cincang halus1 btr telur1 btg daun bawang, iris halus3 siung bawang putih, parut1 sdm saus tiram2 sdt kecap asin6 bh sosis sapi
Saus:1 sdm minyak goreng3 siung bawang putih, cincang halus1 btr bawang bombai, iris tipis4 sdm saus tomat3 sdm saus sambal300 ml kaldu ayam1 sdm gula pasir½ sdt garam2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
Cara Membuat:1. Kecuali sosis, campur rata semua bahan. Bagi adonan menjadi 6 buah.2. Ambil selembar plastik, taruh satu bagian adonan tahu, ratakan. Taruh satu buah sosis di tengah, gulung hingga padat, dan ikat kedua ujungnya. Ulangi hingga bahan habis.3. Kukus rolade di dandang panas selama 30 menit atau sampai rolade matang.4. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kaldu ayam, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih, baru kentalkan dengan larutan tepung maizena.
10 porsi 40 menit
Tips: Gunakan tahu berkualitas bagus supaya rolade lebih padat.
Resep: Dahrani Putri , Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Moonstar Simanjuntak / NOVA